MAC Ultimate Series SKS-105 affettatore 10¼" a lama lunga e stretta

Il salmone affumicato si affetta in fogli sottili senza strapparsi. Lama lunga e flessibile al punto giusto. Investimento che vale ogni centesimo.

Ho fatto la prima bollito della domenica e le fette erano perfette, uniformi, senza sfilacciare. Che lama.

Tagli eccellenti su arrosti e prosciutto. Attenzione però: 10¼ pollici sono tanti, serve un'assicella grande.

Sono pensionato e da sempre mi occupo io dei tagli in famiglia. Con questo affettatore il culatello di Natale è venuto a fette sottilissime e uniformi, come dal bancone della salumeria. La lama lunga e stretta non si incastra mai nella carne e la mano rimane comoda dall'inizio alla fine. L'acciaio MAC tiene il filo da mesi senza bisogno di riaffilare. Dopo cinquant'anni di cucine, posso dire che è il miglior affettatore che abbia posseduto.

Taglia molto bene, ma per il prezzo pieno avrei voluto qualcosa di più. A prezzo scontato però è onesto.

Sono appassionato di barbecue e questo coltello ha risolto il mio problema col brisket: fette sottili contro grana pulite, niente più carne sfilacciata. La lunghezza della lama permette di tagliare in un'unica passata senza seghe. Manico comodo anche per tagli lunghi. Consigliato a tutti i pitmaster.

La lama aveva due tacche visibili all'unboxing. Reso immediato, peccato perché il modello sembrava promettente.

Come chef privato provo molti coltelli: questo è entrato stabilmente nel mio kit. Fette impeccable su filetto e salmone.

Sottilissimo sul carpaccio e sul tonno. Bilanciato e ben finito. Un pelo pesante per il mio gusto ma ci si abitua.

Fette perfette, costruzione solida, spedizione veloce. Nulla da ridire.