MAC Professional Series MSL-105 – Coltello affettatore 10½" con dimples: acquisto online a 91,50 €
Il MAC Professional Series MSL-105 è il coltello affettatore (slicer) professionale da 10½" con dimples, progettato per affettare sottilmente carni tenere al banco trinciante e per filettare pesci grandi come salmone, tonno e halibut. È il coltello ideale per cuochi professionisti e appassionati esigenti che cercano prestazioni da carving station. Oggi lo acquisti online su Ritocco a soli 91,50 € invece di 210 €: uno sconto che rende questo affettatore professionale un'occasione concreta.
Come si usa il coltello affettatore MAC MSL-105 con le dimples
La lama lunga e stretta produce fette sottili e uniformi con movimenti lunghi e tirati verso di te. Le dimples (gosse) sulla lama riducono l'attrito e impediscono che le fette si attacchino al metallo: basta far scorrere la lama con un angolo basso e il taglio scivola attraverso le proteine con il minimo sforzo.
Come tagliare un arrosto con il MAC MSL-105
La forma leggermente curva della lama permette al coltello di "cadere" attraverso le carni tenere. Per l'arrosto: appoggia la carne, parti dal tallone della lama e tira verso di te senza premere, lasciando che il filo lavori. Otterrai fette sottili e regolari ad ogni passata.
A cosa servono le dimples
Le dimples riducono la superficie di contatto tra lama e alimento: meno attrito, fette che non si attaccano, tagli più puliti su arrosti, prosciutto cotto, salmone e tonno. È la stessa tecnologia richiesta nelle carving station professionali.
Come si affila il MAC MSL-105
L'affettatore MAC MSL-105 si affila con pietra a water (consigliato grigio 1000–2000) mantenendo l'angolo originale del filo MAC. Evita affilatori a trazione aggressivi su un filo così fine. Un affilato periodico con whetstone mantiene le prestazioni di slicing per anni.
Specifiche tecniche
- Lunghezza totale coltello: circa 15"
- Lama: 10½" (26,7 cm), stretta e affusolata
- Dimples antiaderenti su lama
- Serie: Professional (MAC)
Compatibilità e impieghi
Perfetto per carving, affettatura di arrosti, pollame, bresole e per filettare pesci di grande taglia. Complemento naturale del set Professional MAC.
Confronto e alternative
Rispetto a uno slicer standard senza dimples, l'MSL-105 offre meno attrito e fette più regolari. Rispetto a un sujihiki giapponese, mantiene la costruzione robusta della serie Professional MAC, adatta a un uso intensivo quotidiano.
Prezzo, offerta e valore
Prezzo attuale: 91,50 € – prezzo di listino confrontabile: 210 €. Risparmi 118,50 € acquistando online su Ritocco. Usa il coupon RITOTTO15 per il 15% aggiuntivo e approfitta della spedizione gratuita per ordini superiori a 45,00 €.
