MAC MTH-80 Professional Series 8" – Coltello da cuoco a 79,25 €
Il MAC MTH-80 Professional Series è il coltello da cuoco da 8" più popolare della MAC, il più usato sia in casa sia in cucina professionale. Acquistalo online a soli 79,25 € invece di 175 €: risparmi oltre il 54%.
Specifiche
- Lunghezza lama: 7,88" (20 cm)
- Spessore lama: 2,5 mm, con tallone sottile
- Altezza lama: 1,88"
- Lunghezza totale: 12,63"
- Peso: 6,5 oz (circa 184 g)
Incavi anti-aderenza
Gli incavi (dimples) sul lato della lama riducono l'adesione degli alimenti: patate, mele e zucchine scorrono via dalla lama senza attaccarsi. Ideale per affettare verdure e frutti morbidi.
Come si affila il MAC MTH-80
Angolo di affilatura
Il MTH-80 ha un filo con angolo di circa 15° per lato, tipico dei coltelli giapponesi MAC.
Quale pietra usare
Usa una pietra a grana media (1000) per l'affilatura ordinaria e una grana fine (3000-6000) per la rifinitura. Per la manutenzione quotidiana, l'affilatore MAC Togu SR-2 lavora proprio all'angolo di 15° corretto.
Si può usare l'acciaio?
Sì, un acciaio ceramico o per coltelli giapponesi va bene per riallineare il filo tra un'affilatura e l'altra; evitaacciai troppo aggressivi da 25-30° pensati per coltelli europei.
Usi e compatibilità
Taglia, affetta e trita quasi qualsiasi alimento: carne, pesce, verdure, frutta. Il tallone sottile facilita passaggi precisi e tagli sottili.
Confronto e alternative
Rispetto ai coltelli da cuoco europei più spessi e pesanti, il MTH-80 è più leggero e affetta con meno fatica. Alternative nella gamma MAC: il PKF-30 per lavori da tavolo, il SB-105 per pane e arrosti.
Prezzo e valore dell'offerta
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