MAC Professional Series MJU-65 Nakiri/Usuba – Coltello Verdure a 75,75 €
Il coltello giapponese per verdure MAC Professional Series 6 1/2" (MJU-65) è un Usuba/Nakiri con filo sottile a doppio bisello, ideale per affettare e tritare frutta e verdura. Acquistalo online a 75,75 € invece di 165,00 €: il 54% di sconto, spedizione gratuita oltre 45,00 € e coupon RITOTTO15.
Come si usa il coltello Nakiri
Il filo dritto permette all'intera lama di toccare il tagliere con un movimento di taglio netto verso il basso, senza bilanciamento. Taglia in un solo gesto verdure a foglia, radici, cetrioli e zucchine; è perfetto per la tecnica giapponese Katsura-muki, che crea fogli sottilissimi da verdure cilindriche come ravanello daikon.
A cosa serve il tagliaverdure giapponese
Oltre alle verdure, nonostante il nome è un coltello multipurpose: gestisce anche carne e pesce per tagli sottili e uniformi. È lo strumento quotidiano dei cuochi giapponesi per la preparazione delle verdure.
Differenza tra Nakiri e Santoku
Il Nakiri ha lama rettangolare e filo dritto: taglia dritto verso il basso, ideale per verdure. Il Santoku ha punta rientrante e profilo curvo: è più versatile per carne, pesce e verdure. Scegli il Nakiri se tagli molte verdure, il Santoku per un coltello tuttofare.
Specifiche
- Lama: 16,5 cm circa (6 1/2")
- Filo: doppio bisello, sottile
- Serie: Professional
- Tecnica ideale: Katsura-muki
Confronto e alternative
Rispetto ai Nakiri economici, il MJU-65 della serie Professional offre un filo più sottile e qualità MAC. Per un coltello disossatore vedi l'Honesuki BON-60; per un tuttofare, i coltelli da chef MAC.
Offerta e valore
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